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      凉拌芹菜胡萝卜丝的做法 醋是一定要放的

       作者:都市小编     [都市宿州网]:www.fiddleheartmusic.com    2017-09-17 12:53

         芹菜味道鲜美功效多多,做法和搭配也是多多,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“凉拌芹菜胡萝卜丝的做法 醋是一定要放的”,一起来看下吧!

        首先来看下凉拌芹菜胡萝卜丝的做法:

        材料:

        芹菜约250g(比较细的那种芹菜),胡萝卜半根,蒜,醋,生抽,盐,香油,芥末油。

        步骤:

        1.胡萝卜半根洗净去皮后切丝。

        2.芹菜洗净摘去叶子和嫩尖留作他用,将留下的芹菜梗切段。

        3.开一锅开水,水开后放一小勺盐进去,再将切好的胡萝卜和芹菜段烫一下。

        4.将烫好的蔬菜捞出控水。

        5.将剥好的蒜捣成蒜泥,加醋、生抽、香油和芥末油调匀作为调料汁备用。

        6.将控水后的蔬菜放到大的沙拉盆里,加入调料汁拌匀后腌制半小时入味后即可食用

        以上主要介绍了凉拌芹菜胡萝卜丝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芹菜的小知识。

        芹菜的功效与作用

        1.平肝降压

        菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

        2.镇静安神

        多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

        3.防癌抗癌

        它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

        4.养血补虚

        芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

        5.清热解毒

        春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

        6.减肥

        当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

        芹菜的选购

        选购芹菜,色泽要鲜绿,叶柄应是厚的,茎部稍呈圆形,内侧微向内凹,梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少,这种芹菜品质是上好的。另外,挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。

        以上就是关于:“凉拌芹菜胡萝卜丝的做法 醋是一定要放的”的分享,希望对你有帮助。

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